Low Carb Diät – die häufigsten Fragen und Antworten zum Abnehmen ohne Kohlenhydrate

Was ist eine Low Carb Diät?

Eine kohlenhydratarme Ernährung bedeutet, dass du weniger Kohlenhydrate und einen höheren Fett- und Proteinanteil zu dir nimmst. Dies wird auch als kohlenhydratarme, fettreiche Diät oder Ketodiät bezeichnet werden. Wenn du Zucker und Stärke meidest, stabilisiert sich dein Blutzucker und der Spiegel des Fett speichernden Hormons Insulin sinkt. Dies trägt zur Steigerung der Fettverbrennung bei und kann dazu führen, dass du dich gesättigter fühlst, wodurch die Nahrungsaufnahme auf natürliche Weise reduziert und der Gewichtsverlust gefördert wird.

Warum nutzen viele die Low Carb Diät zum Abnehmen?

Eine kohlenhydratarme Diät dient meistens dem Ziel, abzunehmen, da sie einfach und unkompliziert ist. Einige kohlenhydratarme Diäten können über den Gewichtsverlust hinaus gesundheitliche Vorteile haben, zum Beispiel die Reduktion von Risiken in Zusammenhang mit Diabetes und anderen Krankheiten. Zudem brauchst du hierbei keine Kalorien zählen und wirst durch den erhöhten Eiweissanteil ordentlich satt.

Zucker, Fleisch und andere Lebensmittel: Was gehört zum Low Carb Diätplan?

• Fleisch (wenn möglich nicht mariniert oder paniert)
• Milch und Milchprodukte
• Eier
• Fisch und Meeresfrüchte
• Salat
• Obst mit niedrigem Fruchtzuckergehalt (wie Beeren, Avocado, Wassermelone, Honigmelone, Grapefruit, Orange, Pfirsich)
• Gemüse (Pilze, Kohl aller Art, dunkelgrünes Blattgemüse, Zucchini, Sellerie, grüne Bohnen, Tomaten, Oliven und Paprika)

Welche Lebensmittel sollten gemäss dem Low Carb Diätplan vermieden werden?

• Einfache (sogenannte „leere“) Kohlenhydrate (Brot, Pasta, Reis, Kartoffeln, Haferflocken)
• Lebensmittel, die Zucker enthalten, einschliesslich Honig und Trockenfrüchte

Gibt es beim Verzicht auf Kohlenhydrate gesundheitliche Risiken?

Wenn du sehr plötzlich und drastisch Kohlenhydrate reduzierst, können neben den Vorteilen bezüglich des Gewichts auch verschiedene gesundheitliche Symptome auftreten, die allerdings schnell wieder vorübergehen sollte. Dazu gehören:

• Kopfschmerzen oder Migräne
• Mundgeruch
• Müdigkeit und Antriebslosigkeit
• Muskelkrämpfe
• Hautausschlag
• Verstopfung oder Durchfall

Darüber hinaus wird die Kohlenhydrataufnahme manchmal so stark begrenzt, dass zahlreiche Symptome und Krankheiten entstehen können. Für Kinder und Jugendliche ist diese Ernährungsweise deshalb keinesfalls empfohlen. Diese benötigen noch mehr als Erwachsene die nötigen Nährstoffe und Vitamine für den Körper, da sie sich noch im Wachstum befinden. Eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Obst und Gemüse ist hier unentbehrlich. Bei der Ketodiät darfst du nicht mehr als 20 bis 50 Gramm Kohkenhydrate essen. Das ist im Grunde genommen zu wenig. Eine Ketose tritt auf, wenn dein Körper nicht genug Zucker (Glukose) als Energielieferant bekommt. Dein Körper baut dann gespeichertes Fett ab, wodurch sich Ketone in deinem Körper ansammeln. Nebenwirkungen einer Ketose können Kopfschmerzen, Migräne, Übelkeit, Bauchschmerzen, geistige und körperliche Müdigkeit und Mundgeruch sein. Es ist nicht klar, welche möglichen langfristigen Gesundheitsrisiken diese besondere Diätform mit sich bringen kann, weil die Studienergebnisse dafür noch nicht ausreichen. Die meisten Studien haben wenige als ein Jahr gedauert, sodass die Aussagekraft der Ergebnisse angezweifelt werden darf. Einige Gesundheitsexperten glauben, dass sich das Risiko für Herzkrankheiten oder bestimmte Krebsarten tatsächlich erhöhen kann, wenn du zu grosse Mengen an Fett und Eiweiss aus tierischen Quellen isst. Wenn du eine kohlenhydratarme Diät einhältst, die mehr Fett und möglicherweise mehr Protein enthält, ist es daher wichtig, Lebensmittel mit gesunden ungesättigten Fetten sowie guten Eiweissen zu essen. Beschränke alle Lebensmittel, die gesättigte Fettsäuren und Transfette enthalten. Dazu gehören Fleisch, sowie Fast Food, fettreiche Milchprodukte sowie stark verarbeitete Produkte.

Kann ich noch Alkohol und Kaffee trinken?

Die kurze Antwort lautet „Ja“, aber es gibt einige Dinge zu beachten, wenn du die morgendliche Tasse Kaffee oder den abendlichen Cocktail geniessen möchtest. Ein hoher Prozentsatz der Leute trinkt ihren Kaffee zum Beispiel in Form eines cremigen Karamell-Latte mit Sahne. Dies macht aus einem Getränk mit zwei Kalorien jetzt ein Getränk mit weit über 100 Kalorien. Beachte das, wenn du abnehmen möchtest. Wenn es um deinen Lieblingscocktail geht, ziehe zuckerarme Ersatzstoffe, wie Stevia in Betracht.

Sollte ich bei der Low Carb Diät trotzdem Kalorien zählen?

Der Verzicht auf Kohlenhydrate ist der Hauptnutzen der Low Carb Diät. Kalorien zählen musst du deshalb im Grunde genommen nicht. Da der hohe Eiweissanteil sehr sättigend ist, sollte auch der Hunger während der Diät nicht zu gross sein. Der hohe Proteinanteil unterstützt zudem deinen Muskelaufbau. Dennoch solltest du im Alltag darauf achten, nicht zu viel zu essen. Auch wenn Eiweisse und Fett anders verstoffwechselt werden als Kohlenhydrate, so findet der Körper dennoch Wege, diese als Fettdepots einzulagern, sofern sie in überflüssigem Masse zur Verfügung stehen. Achte bei deiner Diät also auch auf eine angemessene Kalorienzufuhr. Du musst also zwar keine Kalorien zählen – grob im Blick zu haben, welche Nährwerte deine Lebensmittel haben, ist aber durchaus hilfreich.